贵妃鸡无人问津 特色禽畜养殖户很发愁

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据计算,平均一天卖不到一只鸡,扣除成本后一个月卖鸡的收入只有1000元在同安的豹妹村,“85后”洪小娟和她的丈夫在山上面对7800只色彩斑斓的贵妃鸡时很难过。

三年前,这对夫妇最初在广东工作。“在这个地区吃昂贵的鸡肉很受欢迎。一个可以卖到150元。”小娟说,他们已经决定放弃工作,回到农场,建立一个“农融”生态农场,试图饲养昂贵的鸡,认为他们的大部分山林是闲置的。他们认为公主鸡不仅外形美观,而且美味可口。它集美味、享受、营养和保健于一体,肯定会受到市场青睐。但是现实和理想完全相反。

“人们对鸡肉公主知之甚少。他们认为它太小了,但卖起来太贵了。”他们曾经把昂贵的鸡肉送到农贸市场出售,但是没有人注意到。他们试图在酒店餐厅卖鸡肉,但酒店的采购人员认为鸡肉很小,只同意以每只50元以上的价格购买。他们认为“鸡是有库存的,而且成本很高,因此损失了50多元。”自然,生意无法成交。幸运的是,今年年初,我参加了这家报纸举办的新年博览会。一群顾客吃了他们珍贵的鸡肉,并通过口头传递。现在仍然有几十个顾客购买他们的鸡肉。

与洪小娟和他的妻子陈先生相似,陈先生在同安大帽山养殖特殊野猪,他担心400或500只野猪。“一方面,特种养殖许可证尚未发放。另一方面,特种野生猪肉的价格是普通猪肉的两倍多,这是公众难以接受的。”他的野猪群已经养了三年了。他说,幸运的是,特种野猪不同于家猪,所以它不需要吃得太好,只要喂一些胡萝卜、酒糟和菜叶,相当一部分口粮是在山上自己找到的。因此,口粮的成本非常低,几乎无法维持。

今年早些时候在农博会上非常受欢迎的兴发祥农场火鸭,每只售价超过180元,但农场经理张先生表示,该品种仍处于亏损状态。

许多有特色的畜牧业者说他们正面临两难境地。如果它们继续繁殖,市场问题就无法解决。如果你放弃农业,投资至今没有任何回报,多年的艰苦努力也白费了。

小规模特色养殖和不稳定需求分析

市餐饮行业协会相关负责人表示,虽然许多餐饮企业喜欢寻找一些特色牲畜来吸引食客,但需求有限,购买时也很谨慎。“毕竟,昂贵的鸡肉、野生猪肉和鸭肉的价格比普通家禽和牲畜高得多,而餐饮业竞争激烈,如果菜价定得高,很难推广。此外,特种牲畜肉的烹饪方法不同于普通牲畜肉。厨师可能做不好。”

许多市民认为特色畜肉的味道与普通产品没有太大的不同,因为他们习惯了普通畜肉,他们甚至一度觉得难以接受特色畜肉。至于营养价值,很难感觉到,但高价格马上就感觉到了。

厦门畜牧协会会长李明星表示,目前厦门大部分特色养殖分散,养殖规模也很小,市场需求不稳定。农民必须承担从农业到屠宰和配送的整个产业链,而且确实会面临许多困难。

最好与专门的分销机构合作。

长期从事农产品配送的厦门绿色百合食品有限公司负责人何立群表示,特色育种需要高科技,需要大量投资,盲目发展有一定风险。因此,在投资特色育种之前,必须进行市场调查。此外,为了开拓特色农业市场,最好与大型专业农业生产者合作

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